第470章 能赢与否，只看背后厨师的技术（2 / 2）

连鲍学强都“嗯”了，其他师傅们当然是连连点头：“嗯！知道了！”

“明白、明白！”

朱莺莺于是继续往下讲：“鸭胚进炉之前，要像这样，先在脖子上缠一圈吸油用的棉布……”

朱莺莺提着一支鸭胚，把各种细节都说明了之后，就用铁棍勾住挂钩，把鸭胚送进挂炉中，同时说着：“一般烤鸭先烤背，但是我在京城里学到的，是先烤胸膛……”

她一边操作一边说着需要注意的地方，但烤鸭这种纯手艺活，更多的还是只可展示，不可言传。

有应丰在场坐镇，醉香楼的师傅们当然不敢不集中精神，只是有了先入为主的，觉得朱莺莺一定是在清苑酒楼学来了平平无奇烤鸭技术的想法，他们虽然目不转睛的看着，聚精会神的听着，但也难免觉得无聊透顶。

“哈啊——”其中一个师傅竟然打起了呵欠。

随即，却有两道眼刀射向他

一道来自于应丰，这不必说，应丰本来就是在给朱莺莺坐镇的。

另一道却是来自于鲍学强。

鲍学强虽不看好朱莺莺的京城烤鸭，平日对朱莺莺也十分严厉，但他肯定朱莺莺的工作态度，也认可朱莺莺的厨艺，所以他绝不允许有人在朱莺莺的课上打哈哈。

被少东家和厨师长同时看来，打呵欠的那名厨师顿时困意全无，忙站直了身子，继续认真的看朱莺莺教学。

半个时辰后，朱莺莺的第一只烤鸭出炉了。

由她交出图纸，应丰请人定制的挂炉，一次可以烤五十只烤鸭，所以朱莺莺用铁棍勾出第一只成品烤鸭后，还必须处理接下来的其他只，她于是头也不回的说：

“鲍师傅，麻烦你帮我片一下。”

鲍学强下意识就是“嘿——”了一声。

其他人没忍住笑起来：“朱师傅，你连我们厨师长都敢使唤？”

“怎么的？是不相信我们的手艺嘛？”

“敢叫鲍师傅打下手的，就只有你了吧？哈哈……”

“行了。”鲍学强看向笑得最大声的那个人，“给我拿把干净的菜刀来。”

鲍学强虽然也没学会正宗的烤鸭技术，但片烤鸭，他技术还是非常一流的。

很快后厨的师傅们，还有提了好多热水的学徒们，就都尝到了朱莺莺所做的京城烤鸭。

烤鸭就着配料和蘸酱，用荷叶饼包裹住送进嘴里的时候，才咬下第一口，所有人都后悔了，刚才怎么没有更专注跟朱莺莺学习烤鸭技术！

“朱师傅！你这不是从清苑酒楼学来的吧？！”