第213章 切磋一下刀功（2 / 2）

“愧不如你呀！我入行都三十年了，比起你的手艺，竟还差点！”

“厉害呀，厉害！”

朱莺莺笑笑说：“我也是练习得比较多而已，今日手感也特别好。”

“你太谦虚啦！”他们道，“我要有你这手艺，我得给自己标榜个京城第一！”

这时掌柜的带了河豚回来，厨师们便都走开了，不打扰朱莺莺做事，而且他们也因为感念朱莺莺的恩，尊重她，不偷学她的独家技艺。

朱莺莺于是去外面井里打水，要先把水池装满，这下邬淑美赶忙来帮：“这个我能做！莺莺，这个让我做吧，我在家的时候一天能打四五十桶水。”

朱莺莺看她一副迫切的样子，就把桶给了她：“那我先去处理河豚了。”

“好！”邬淑美马上应道，她喜欢干活，也需要干活，如果不干活，似乎就没有任何人需要她了。

邬淑美干活很麻利，没一会儿，竹管里流出来的水就连续不间断了，朱莺莺尽量快的处理河豚，免得邬淑美第一天给她打下手，就要因为不停打水而累倒了。

四五十桶，那是不够的，她要处理起码十条河豚，所以少说也得七八十桶。

朱莺莺动作是快，但她不乱，一步一步，都井然有序，河豚放置在流动水下，先去掉鱼鳍，切下鱼嘴，剥皮，开腮放血，除内脏，洗血……每一步都在流动水下进行。

最后得到干净的河豚肉，再片成薄如蝉翼的刺身。

剩下的部分用于煲汤或者红烧，不过不是主要，河豚做成刺身，才是顶级美味。

一口气处理了十条河豚，得到一盘超级大的河豚刺身顶，朱莺莺马上叫来掌柜的跟其他厨师试吃，当然，她自己先吃了十多块。

虽说清苑酒楼的人之前已经对她感恩戴德，但还不至于豁出去性命，这时他们很犹豫：“朱师傅，你这……做河豚就算了，怎么还生吃啊？这……”

另一人接话：“这我们有点怕。”

朱莺莺说：“我知道，所以我先吃给你们看嘛，要确认会不会毒发，还得等一段时间才有结果。我们店里有冰库吗？这个生吃的刺身，需要冰块来保鲜，当然，其实就现在口感才是最好的。”

掌柜的忙说：“有，但是不多。”

虽说不多，但他还是马上叫人去取来。

这时又有人疑虑：“只单单朱师傅你试吃，还是不行呀，万一你骨骼惊奇，百毒不侵呢？”

朱莺莺道：“也是啊。”

虽然她处理河豚的技术，是有现代证书认证的，但现在是在古代，万一古代的河豚，连肉里都有毒怎么办？

又万一她真的骨骼惊奇呢？试吃岂不是没有效果。

这时邬淑美声音小小的说：“我……我愿意试吃……”